جایگاه گیاه شنگ (Tragopogon collinus) در تغذیه بومی و کاربرد آن در طب سنتی ،شهرستان تویسرکان

شنگ وحشی با نام علمی Tragopogon collinus گیاهی از خانواده Asteraceae است و با نام محلی شنگ یکی از گیاهان خوراکی خودروی استان همدان و متعلق به خانواده کاسنی یا Compositae است . شنگ به طور خودرو در اوایل بهار می روید و در دسته گیاهان بهاری به شمار می آید. مناطق کوهستانی استان های کرمانشاه، ایلام، لرستان، کردستان و همدان از مناطقی هستند که شنگ در آنها می روید و از گذشته نیز در ایام نوروز و تا پایان فصل بهار، به منظور استفاده در غذاهای سنتی مثل انواع آش و کاربرد دارویی توسط مردم بومی شهرستان تویسرکان مورد برداشت و استفاده قرار می گرفته است . این تحقیق به منظور شناسایی کاربردهای دارویی و غذایی گیاه شنگ با جمع آوری آن از کوهپایه های اطراف شهرستان تویسرکان انجام گردید.

کلیدواژه ها:

تغذیه ، شنگ ، شیرابه ، طب سنتی