ارزیابی اثرات کروناویروس بر امنیت و سلامت غذایی در جهان: یک مطالعه مروری نظاممند

زمینه و هدف: شمار گرسنگان و افراد مبتلا به سوءتغذیه در جهان کماکان در حال افزایش است و امنیت، سلامت و کیفیت تغذیه، در بینآسیب پذیرترین گروه های جمعیتی به دلیل اپیدمی همه گیر کووید - ۱۹ و تاثیرات منفی آن در ابعاد اقتصادی و اجتماعی، اثرات بسیار مخربی بردستاوردهای مبارزه با گرسنگی در دهه های گذشته داشته است . این مطالعه، مروری نظان ممند بر اثرات کروناویروس بر امنیت و سلامت غذاییدر جهان دارد .رو ش جستجو : در این مطالعه مروری نظا ممند، کلیه مقالات منتشر شده به زبان فارسی و انگلیسی از سال ۲۰۱۹ تا ابتدای اکتبر ۲۰۲۲ در ارتباطبا اثرات کروناویروس بر امنیت و سلامت غذای ی مورد بررسی قرار گرفتند. این مقالات از طریق جستجو در پایگاه های اطلاعاتی Science Direct, SID, Magiran ، Scopus ، ,Web of Science Proquest ,PubMed و Google scholar با استفاده از کلیدواژه هایفارسی نظیر «کووید-۱۹»، «کروناویروس»، «امنیت غذایی»، «سلامت غذایی» و «جهان» و واژگان کلیدی های انگلیسی نظیر «COVID-۱۹» ،«Coronavirus» ، «Food security» ، «Nutritional health» و «The world» به دست آمدند. پژوهشگران به بررسی مقالات یافتشده پرداختند و پس از جداسازی مقالات مرتبط با کمک نرمافزار مدیریت منابع Endnote X۷ ، بررسی، تجزیه و تحلیل مقالات را انجام دادند .یافته ها: جستجوی اولیه به ۴۳۸ مقالهی منتشر شده منجر شد. پس از بررسی مقالات و منابع آنها بر اساس معیارهای ورود و خروج، ۳۵ مقالهبرای بررسی دقیق تر شناسایی و مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشانداد امنیت غذایی از شاخص های مهم توسعه پایدار است. مفاهیم اصلی امنیتغذایی طبق تعریف فائو شامل غذای کافی، دسترسی (فیزیکی و اقتصادی) و زندگی سالم و فعال می باشند. نتایج مرکز آمار ایران پس ا ز همه گیریکروناویروس نشا نداد تورم طی فصول مختلف در سال ۱۳۹۹ نسبت به سال ۱۳۹۸ کاهش یافته ولی بیکاری در این مدت افزایش داشته استکه خود می تواند عاملی برای بروز ناامنی غذایی و اثرات منفی همه گیری کروناویروس و افزایش بیماران شود. همچنین کروناویروس بر وضعیتکشاورزی، تولید و صادرات تاثیرات منفی گذاشته است . دسترسی ناکافی به غذا، ناامنی غذایی را به دنبال دارد. از طرفی عدم دسترسی به آبسالم و بهداشتی جهت شستوشوی دست ها و همچنین استفاده از آ بهای نامتعارف (فاضلاب خام) در تولید سبزیحات و صیفی جاتی که بهصورت خام خورده میشوند نیز با توجه به آلوده بودن آ نها بر ناامنی غذایی دامن زده و بر همه گیری و افزایش فوتی ها در اثر کروناویروس افزوده است.نتیجه گیری: نتایج نشان داد با افزایش سطح آگاهی افراد و بهبود وضعیت اقتصادی می توان در جهت بهبود وضعیت امنیت غذایی خانوارها قبلاز وقوع هر بحرانی آمادگی پیدا کرد .

کلیدواژه ها:

کووید- ۱۹ ، کروناویروس ، امنیت غذایی ، سلامت غذایی