بررسی تاثیر نگرش و آگاهی تغذیه ای بر سطح امنیت غذایی خانوارهای روستایی (مورد مطالعه: شهرستان زنجان)
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 86
فایل این مقاله در 16 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJAEDR-51-4_006
تاریخ نمایه سازی: 31 اردیبهشت 1402
چکیده مقاله:
هدف اصلی این تحقیق، بررسی تاثیر نگرش و آگاهی تغذیهای بر سطح امنیت غذایی خانوارهای روستایی در شهرستان زنجان بود. جامعه آماری پژوهش، ۲۵۸۶۴ نفر از سرپرستان خانوارهای روستایی در شهرستان زنجان بود که ۳۵۳ نفر از آنها با استفاده از روش نمونه گیری طبقهای با انتساب متناسب برای انجام تحقیق انتخاب شد. ابزار گردآوری دادهها پرسشنامه بود. روایی محتوایی پرسشنامه با نظرسنجی از اساتید دانشگاه زنجان مورد تایید قرار گرفت. همچنین، روایی سازه (شامل روایی همگرا، تشخیصی و منطقی) و پایایی ترکیبی ابزار پژوهش نیز با برآورد مدل اندازهگیری و پس از انجام اصلاحات لازم به دست آمد. برای تجزیه و تحلیل داده های پژوهش از نرمافزارهای SPSS وAMOS استفاده شد. نتایج توصیفی تحقیق نشان داد که سطح امنیت غذایی بیشتر پاسخگویان مطالعه شده پایین بود. بر اساس نتایج حاصل از مدلسازی معادلات ساختاری مشخص شد که دو متغیر آگاهی تغذیهای و نگرش تغذیهای و مولفههای آن شامل بهداشت غذا، سلامت و ایمنی غذا، ارزش غذایی و قیمت و کیفیت مواد غذایی اثر مثبت و معنیداری بر سطح امنیت غذایی خانوارهای روستایی داشتند و در حدود ۶۸ درصد از واریانس آن را تبیین نمودند. بر اساس نتایج این تحقیق میتوان نتیجه گرفت که بهبود نگرش و آگاهی تغذیهای روستاییان بهویژه با ارایه آموزشهای مورد نیاز از پیششرطهای اصلی افزایش سطح امنیت غذایی در بین آنهاست.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
اکرم جوزی
کارشناس ارشد ترویج و آموزش کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران
لیلا صفا
استادیار گروه، ترویج، ارتباطات و توسعه روستایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران
نفیسه صلاحی مقدم
دانشجوی دکتری ترویج و آموزش کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :