طراحی، ساخت و ارزیابی خشک کن خورشیدی کابینتی با جابجایی طبیعی
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 168
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MDCONF08_126
تاریخ نمایه سازی: 24 اردیبهشت 1402
چکیده مقاله:
یکی از راه های افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت محصولات کشاورزی به ویژه محصولات با رطوبت بالا که در معرض فسادپذیری واقع هستند خشک کردن می باشد. در جوامع روستایی که تهیه خشک کا صنعتی ممکن است مقدور نباشد، معمول تری روش خشک کردن، استفاده از انرژی پاک و مجانی خورشید می باشد . خشککردن خورشیدی به دلیل استفاده نکردن از انرژی های مرسوم مانند انرژی فسیلی، علاوه بر حفظ محیط زیست وافزایش درآمد کشاورزن، باعث حفظ و بهبود امنیت غذایی این افراد آسیب پذیر در فصولی می گردد کهمحصولات تازه در دسترس نمی باشد. به همین نظور در این تحقیق یک خشک کن خورشیدی کابینتی با جابجایی طبیعی طراحی وساخته شد درمقایسه با روش خشک کردن در هوای آزاد، افزایش دمای خشک کن و کاهش وزن گیاه مو رد ازمایش (پونه) در قالب آزمایش فاکتوریل وباطرح پایه کاملا تصادفی در سه تکرار مورد ارزیابی قرارگرفت. نتایج تجزیه واریانس اختلاف معنی دار در سطح احتمال ۱% بین دمای خشک کن و محیط، همچنین کاهش وزن را نشان داد. میانگین دماهای خشک کن با محیط در سطح احتمال ۵% با همدیگر اختلاف داشتند به طوریکه میانگین بیشترین دما مربوط به خشک کن در ساعت ۱۶ بعدازظهر به میزان ۶۸/۴۴ درجه سانتی گراد بود و در همین ساعت، میانگین ماکزیمم دمای محیط، ۳۲/۵۳ درجه سانتی گراد بود. به عبارت دیگر اختلاف بیشترین درجه حرارت در خشک کن ومحیط ۳۵/۹۱ درجه سانتی گرادبود.همچنین مقدار میانگین کاهش وزن گیاه پونه در خشک کن خورشیدی در ساعت ۱۶ روزهای مورد آزمایش بعد از ۱۰ ساعت ، ۱/۸۸ برابر آن در روش خشک کردن در هوای باز بود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
عبدالواحد خان احمدزاده
استادیار گروه مکانیک بیوسیستم، واحد سنندج، دانشگاه آزاد اسلامی، سنندج، ایران
محمد رضا مکری
دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی سنندج