مروری بر استاندارد و ویژگی های فیزیکو شیمیایی گندم

کیفیت گندم و آرد استحصالی از آن دارای اهمیت ویژه ای می باشد که عوامل گوناگونی همچون بذر، خاک، آب و هوا، شرایط کاشت و داشت و برداشت، تکنولوژی تولید وانبارش بر کیفیت این ماده تاثیرات چشمگیری دارند. اجرای استاندارد می تواند هزینه های تولید در بخش های مختلف از جمله روش تولید، انبارداری، استهلاک ماشین آلات و همچنین ارائه خدمات در حد قابل توجهی کاهش داده و روند وعملکرد تولید رامتعادل کند. به همین دلیل هزینه های استانداردسازی نوعی سرمایه گذاری مطمئن بوده و در نتیجه باعث رونق در تولید محصول می شود. هدف از تدوین استانداردهای ملی تعیین ویژگی ها، درجه بندی، نمودار برداری و روش های آزمون های لازم می باشد. این تحقیق مروری بر لزوم اجرای قوانین استاندارد ملی و نقش آن در ویژگی های کیفی گندم های کشت شده برای مصرف می باشد.

کلیدواژه ها:

استاندارد ملی ، گندم ، ویژگی فیزیکی شیمیایی