جداسازی و شناسایی یک سویه جدید مخمر Pichia kudriavzevii مولد آنزیم زایلاناز مورد استفاده در صنایع غذایی
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 157
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_AMFI-8-4_003
تاریخ نمایه سازی: 28 فروردین 1402
چکیده مقاله:
امروزه قریب به ۴۰۰ نوع آنزیم شناسایی شده است که تقریبا ۲۰۰ نوع از آنها در صنعت استفاده می شوند. جهت گیری بازار جهانی آنزیم ها نشان از سهم عمده ی زایلاناز، سلولاز و پکتیناز داردکه حدود ۲۰% از این بازار را به خود اختصاص خواهند داد. آنزیم های زایلاناز در صنایع غذایی، خوراک دام و طیور، صنعت کاغذ، صنایع دارویی، صنعت نان، آبمیوه، تولید پروتئین تک یاخته، تبدیل سوخت جامد به مایع و تولید سوخت گاز مایع، شفافیت روغن خوراکی و تولید اتانل کاربرد دارند. هدف کلی از این پژوهش جداسازی و شناسایی مخمر مولد آنزیم زایلاناز مورد استفاده در صنایع غذایی است. نمونه گیری از پساب کارخانه های شهرک صنعتی و خاک مرغداری و گاوداری های سطح استان اصفهان انجام شد. برای غربال و سنجش کیفی نمونه مولد آنزیم زایلاناز، نمونه ها به صورت کشت خطی و دیسک گذاری بر روی محیط YPG حاوی چوب راش و سنجش کمی فعالیت آنزیم به روش DNS و سنجش پروتئین به روش لوری انجام شد. سپس، برای شناسایی مولکولی جدایه برتر مولد زایلاناز، PCR و پس از آن توالی یابی و بلاست انجام شد و سویه جدید مولد آنزیم در بانک ژن جهانی NCBI ثبت شد. از میان مخمرهای جدا شده نمونه مخمر Pichia kudriavzevii strain SBN-IAUF-۲ با حداکثر فعالیت آنزیم u/ml ۱۳۱۷/۵۶ و حداکثر فعالیت ویژه ی آنزیمی u/mg ۳۲۷۱/۶۵۲ پس از h ۴۸ در دمای ºC ۳۰ و سرعت هوادهی rpm ۱۲۰ جداسازی و توالی ۱۸srRNA آن با شماره دسترسی MZ۸۱۶۹۴۵ ثبت شد. این اولین گزارش از تولید زایلاناز توسط مخمر Pichia kudriavzevii strain SBN-IAUF-۲ در جهان می باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان