اثر سرعت کوبنده و فاصله بین کوبنده و ضدکوبنده بر عملکرد پوستگیری دستگاه پوستکن بادام سبز

این پژوهش به منظور آزمون و ارزیابی دستگاه پوستکن بادام سبز و تعیین بهترین ترکیب سرعت و فاصله بین غلتک ها جهت جدا نمودن پوست سبز بادام از غلاف بادام و بالا بردن سرعت و راندمان پوست گیری انجام شد. در این پژوهش تأثیر پارامترهای سرعت دورانی کوبنده در سه سطح ( 150 و 225 و 300 دور در دقیقه) و فاصله بین کوبنده و ضدکوبنده در دو سطح ( 8 و 12 میلی متر) در قالب طرح فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی بر راندمان پوستگیری، درصد بادام نیمه پوستگیری و درصد بادام دست نخورده با سه تکرار مورد بررسی قرار گرفت . نتایج نشان داد که سرعت دورانی کوبنده و فاصله بین کوبنده و ضدکوبنده در سطح احتمال 1% بر راندمان پوستگیری تأثیر معنیداری دارند در حالی که در مورد درصد بادام نیمه پوست گیری شده و درصد بادام دست نخورده فقط عامل فاصله تأثیر معنی داری از خود نشان می دهد. اثر متقابل این دو عامل بر هیچ یک از پارامترهای یاد شده معنی دار نبود. نتایج همچنین نشان داد در صورتی که در ف رآیند پوستگیری بادام ترکیب بهترین راندمان پوستگیری با کمترین درصد بادام نیمه پوستگیری شده و دست نخورده مد نظر باشد سرعت دورانی کوبنده باید 300 دور در دقیقه و فاصله کوبنده از ضدکوبنده 8 میلیمتر تنظیم شود. شکستگی غلاف بادام (به صورت خرد شدن یا دو لپه شدن) در تمامی تیمارها صفر بود و بادامهای پوستگیری نشده بیشتر بادامهای ریز، نارس و یا بدون مغز و فاقد ارزش بودند.

کلیدواژه ها:

بادام ، پوستکن بادام سبز ، راندمان پوستگیری ، سرعت کوبنده ، فاصله کوبنده و ضدکوبنده