مروری بر بسته بندی زیست تخریب مواد غذایی بر پایه پلیساکاریدها، پروتئین ها و لیپیدها

تجمع پلاستیک های مصنوعی، عمدتا از بسته بندی مواد غذایی، باعث یکمشکل زیست محیطی جدی می شود. این امر تلاش های تحقیقاتی برای توسعهفیلم ها و پوشش های زیست تخریب پذیر را هدایت می کند. بیوپلیمرهاییکه به عنوان ماده خام برای تهیه فیلم های زیست تخریب پذیراستفاده می شوند باید تجدید پذیر، فراوان و کم هزینه باشند. اینمطالعه پتانسیل مواد زیستی مانند پروتین ها، پلی ساکاریدها،لیپیدها را برای تو سعه مواد بسته بندی زیست تخریب پذیر برجستهمی کند با این حال، نفوذ پذیری ضعیف و ویژگیی های مکانیکی حوزه هایچالش برانگیزی در تجاری سازی آنها هستند. همچنین به بررسی موادافزودنی مورد استفاده برای به ود خوای فیزیکی و شیمیایی ومکانیکی مواد زیست تخریب پذیر می پردازد. علاوه بر این روند جدیدبسته بندی زیست تخریب پذیر را از نظر ایمنی غذا و کیفیت برجستهمی کند.

کلیدواژه ها:

زیست تخریب پذیر ، بسته بندی ، بیوپلیمر ، موادزیستی ، پلی ساکارید ، پروتین