ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

Evaluation of thin-layer drying models for describing Drying kinetics of Apple(var.Golab)

سال انتشار: 1390
کد COI مقاله: MEDC01_048
زبان مقاله: انگلیسیمشاهد این مقاله: 1,463
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله Evaluation of thin-layer drying models for describing Drying kinetics of Apple(var.Golab)

E. Meisami-asl - Department of Power and Machinery, College of Agricultural Biosystem Engineering, University of Tehran, Karaj, Islamic Republic of Iran.
S. Rafiee - Department of Power and Machinery, College of Agricultural Biosystem Engineering, University of Tehran, Karaj, Islamic Republic of Iran.
A. Keyhani - Department of Power and Machinery, College of Agricultural Biosystem Engineering, University of Tehran, Karaj, Islamic Republic of Iran.
A. Tabatabaeefar - Department of Power and Machinery, College of Agricultural Biosystem Engineering, University of Tehran, Karaj, Islamic Republic of Iran.

چکیده مقاله:

Apple is one of the most important fruits. The thin layer drying kinetics of Apple slice is experimentally investigated in a convective dryer and the mathematical modeling by using thin layer drying models in the literature was performed. Drying characteristics of Apples were determined using heated ambient air at temperatures from 40 to 80 °C and velocities 1 m/s and thickness of thin layer 2,4,6 mm. Beside the effects of drying air temperature and velocity, effects of slice thickness on the drying characteristics, drying time and quality of dried product were also determined. Drying curves obtained from the experimental data were fitted to the thin layer drying models. All the models were compared according to three statistical parameters, i.e. root mean square error, chi-square and modeling efficiency. The results have shown that, increasing the drying air temperature and velocity causes shorter drying times. The Midilli et al. model was found to be the best model for describing the drying curves of Apples. The effects of drying air temperature, velocity and thickness on the drying constant and coefficient were also shown.

کلیدواژه ها:

Modeling Drying, Thin layer drying, Apple slice

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/162582/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
Meisami-asl, E. و Rafiee, S. و Keyhani, A. و Tabatabaeefar, A.,1390,Evaluation of thin-layer drying models for describing Drying kinetics of Apple(var.Golab),نخستین کنفرانس خاورمیانه ای خشک کردن,ماهشهر,,,https://civilica.com/doc/162582

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390, Meisami-asl, E.؛ S. Rafiee و A. Keyhani و A. Tabatabaeefar)
برای بار دوم به بعد: (1390, Meisami-asl؛ Rafiee و Keyhani و Tabatabaeefar)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Akanbi C.T., R.S. Adeyemi and A. Ojo (2006), Drying characteristice ...
  • Akpinar, E. K. (2006), Determination of suitable thin layer drying ...
  • Akpinar E. K., Y. Bicer and C. Yildiz (2003), Thin ...
  • Atungulu G., Y. Nishiyama and S. Koide (2004), Electrode configuration ...
  • Cihan A., K. Kahveci and , Hachafizoglu (2007), Modelling of ...
  • Doymaz, I. (2004), Convective air drying characteristics of thin layer ...
  • Doymaz I. N. Tugrul and M. Pala (2005), Drying ...
  • characteristice of dlill and parsley leaves, Journal of Food Engineering, ...
  • Doymaz, I. (2007), Influence of pretreatment solution on the drying ...
  • Ertekin, C. (2002), Drying methods of some vegetables and fruits, ...
  • Ertekin C. and O. Yaldiz (2004), Drying of eggplant and ...
  • Goyal R.K., A.R.P. Kingsly, M.R. Manikantan and S.M. Ilyas, (2007), ...
  • Kaleemullah , and R. Kailappan (2005), Modelling of thin- layer ...
  • characteristics of carrot and leek, In Proceedings of the 20th ...
  • Yaldiz O. and C. Ertekin (2001), Thin layer solar drying ...
  • Yaldiz O., C. Ertekin and H I. Uzun (2001), Mathematical ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 58,254
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی