ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

APPLICATIONS OF ULTRASOUND IN FOOD DRYING PROCESS

سال انتشار: 1390
کد COI مقاله: MEDC01_021
زبان مقاله: انگلیسیمشاهد این مقاله: 1,545
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله APPLICATIONS OF ULTRASOUND IN FOOD DRYING PROCESS

Babak pakbin - Department of Food Science and Technology, University of Tehran Karaj, Iran
Seyyed hadi razavi - Department of Food Science and Technology, University of Tehran Karaj, Iran

چکیده مقاله:

In this study applications of ultrasound in food drying process have investigated. High frequency ultrasonic treatment is be used in food drying process as pretreatment, intensifier treatment of process and drier. Ultrasonic waves in low frequency also can be used as a diagnostic method for measuring properties of final dried products and controlling of drying process. Ultrasonic pretreatment have direct and indirect implementations. Ultrasonic direct pretreatment assess drying process by intensifying heat and mass transfer and indirect implementations of this technology are be a part of drying system such as nozzle of spray-drier or improve freezing operation in freeze-drying system.

کلیدواژه ها:

Ultrasound; Drying; Ultrasonic pretreatment

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/162555/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
pakbin, Babak و razavi, Seyyed hadi,1390,APPLICATIONS OF ULTRASOUND IN FOOD DRYING PROCESS,نخستین کنفرانس خاورمیانه ای خشک کردن,ماهشهر,,,https://civilica.com/doc/162555

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390, pakbin, Babak؛ Seyyed hadi razavi)
برای بار دوم به بعد: (1390, pakbin؛ razavi)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Ishtiaq, F. Farooq and R. Farooq, U. Application of Ultrasound ...
  • S, de la Fuente-Blanca _ E, Riera-Franco de Sarabia and ...
  • Yaldimarim, A and Oner, M. Modeling of Water Absorption of ...
  • Jamberk, A. Experimental Design and Optimization of Ultrasound Treatment of ...
  • Kulmyrzaef, A and Cancelliere, C. C haracterization of aerated foods ...
  • Zas hner-karpan, _ and Galovic, P. Application of Dif erent ...
  • Carcel, J. Riera, E and Sanjuan, N. Ultrasound Effects on ...
  • Liyun Zheng.A and Da-Wen Sun, M. Innovative applications of power ...
  • Patist, A and Bates, B. Ultrasonic innovations in the food ...
  • Brncic, M. Karlovic, S. Rimac Brncic, S. Penava, A. Bosiljkov, ...
  • Opallc, M _ DOItran, Z. The effect of Ultrasound Pre-Treatmet ...
  • Oliviera, M et al. Dehydration of Malay Apple (Syzygium malaccense ...
  • Brennan, J. pp. 213-265, Food processing handbook, WILEY, New York ...
  • Fellows, P. J. Food processing technology, CRC press, Boca raton ...
  • Bekele, Y. Going beyond conventional osmotic dehydration for quality advantage ...
  • Camarena, F. Potential of ultrasound to evaluate turgidity and hydration ...
  • Francisa, B et al. New Food Drying Technologies _ Use ...
  • Cuihong, Z et al. Study _ Sludge Dewatering Ability by ...
  • Dominko, S et al. Relationship between ultrasonic properties and structural ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    نظرات خوانندگان

    4.00
    1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5
    4 1
    3
    2
    1

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 58,232
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی