مروری :تاثیر استرس گرمایی بر متابولیسم مواد مغذی گاوهای شیری

استرس گرمایی پیامدهای زیانباری برای رفاه و تولید حیوانات دارد و بار اقتصادی زیادی را بر صنعت پرورش گاو شیری جهان ایجاد می کند و که تنها ۳۵ درصد از کاهش تولید شیر ناشی از استرس گرمایی به دلیل کاهش ماده خشک مصرفی است بخش بزرگی از اثرات استرس گرمایی نتیجه تغییرات مستقیم در متابولیسم مواد مغذی پس از جذب است . در طی استرس گرمایی غلظت انسولین در خون بالا می رود که نتیجه ورود لیپو پلی ساکارید های که در اثر التهاب وارد جریان خون شده اند است ، که سبب کاهش غلظت اسیدهای چرب غیر استریفه شده و باعث تغییر تقسیم بندی مواد مغذی می شود که در اثر آن اکسیداسیون گلوکز افزایش برای تامین انرژی پیدا میکند و لاکتوز شیر متعاقبا کمتر میشود وتولید پایین می آید. از طرفی دیگر استرس گرمایی سبب افزایش اوره پلاسما می شود که نشان دهنده افزایش پروتئولیز پروتئین در بدن گاو شیری که سبب می شود مقدار پروتئین در شیر تولیدی گاو تحت شرایط تنش گرمایی کاهش یابد. اکنون مشخص است که استرس گرمایی متابولیسم مواد مغذی را در گاو شیری دچار اختلال میکند. بنابراین برای ایجاد استراتژی های مقابله با شرایط استرس گرمایی ، چه فیزیکی چه تغذیه ای ، باید این پاسخ های فیزیولوژیکی را مطالعه کرد.

کلیدواژه ها:

استرس گرمایی ، گاو شیری ، متابولیسم مواد مغذی ، تعادل منفی انرژی