اثرات درمانی و نقش تغذیه ای پروبیوتیک ها
- سال انتشار: 1387
- محل انتشار: دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)
- کد COI اختصاصی: FUNCFOOD02_044
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1518
نویسندگان
کرج – موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران- گروه پژوهشی مواد غذایی
چکیده
امروزه تحقیق در راستای تولید محصولات پروبیوتیک با خواص تغذیه ای و اثرات درمانی مطلوب ، روند رو به رشدی را دنبال می کند. ویژگی های منحصر به فرد میکروارگانیسم های پروبیوتیک ( لاکتوباسیلوس ها و بیفیدوباکترها ) در حفظ تعادل میکروفلور رودهای انسان و بهبود اختلالات گوارشی ، کاهش کلسترول خون ، اثرات ضد سرطانی ، درمان آسیب های کبدی و دهها اثر سودمند دیگر، موجب شده است که تلاش برای جای دادن آنها در رژیم غذایی انسان مستمرتر شود . فراورده های میکروبی یا پروبیوتیک ها از کلمه یونانی پروبیوس که در لغت به معنای حمایت از حیات است ، گرفته شده است . اینعبارت برای توصیف افزودنی های زنده میکروبی که به خوراک افزوده می شوند ، به کار می رود ، که قادرند با ایجاد یک تعادل میکروبی در جمعیت فلور روده و پیشگیری از عفونت های گوارشی اثر مثبتی روی بهبود عملکرد انسان داشته باشند . از مهمترینمزایای این فراورده ها این است که پس از وارد شدن به سیستم گوارشی در بافت های بدن باقی نمانده و بر خلاف آنتی بیوتیک ها هیچ گونه مقاومت میکروبی پس از مصرف آن ایجاد نمی شود . هدف از استفاده این فراورده ها متأثر کردن فعالیت میکروبی دستگاه گوارش یا به عبارت دیگر بهبود وضعیت سلامتی ، رشد و عملکرد انسان می باشدکلیدواژه ها
اثرات درمان- نقش تغذیه ای- باکتری های پروبیوتیکمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.