ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

پروبیوتیک ها وتولید نوشیدنی پروبیوتیک با استفاده از آب پنیر

سال انتشار: 1387
کد COI مقاله: FUNCFOOD02_011
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 982
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله پروبیوتیک ها وتولید نوشیدنی پروبیوتیک با استفاده از آب پنیر

مهناز خدایی - مسئول تحقیق وتوسعه شرکت شیر پاستوریزه پگاه تهران ، دانشجوی ارشد کارآف

چکیده مقاله:

با کتریها سالیان طولانی است که به عنوان دشمن انسان شناخته شده اندوهمیشه سعی بر مقابله کردن با آنها بود .اما امروزه استفاده از باکتریها در بسیاری از صنایع از جمله صنایع غذایی ، داروها ، تهیه واکسن ها ،هورمونها وآنزیم ها و.....استفاده می شود.استفاده ازباکتریهای مفید در صنایع غذایی ، به ویژه صنایع لبنی سبب طولانی شدن عمر ماندگاریshelf life وایجاد طعم ملایم اسیدیدرمحصولات لبنی شده است .این محصولات به محصولات تخمیری معروف هستند .مانند انواع ماست ،پنیر ،دوغ ، کشک و....یکی از مهمترین باکتریها ی مفید ، پروبیوتیک ها هستند که با تغییر فلور میکروبی روده نقش بسزایی در سلامت انسان دارند.

کلیدواژه ها:

پروبيوتيك – آب پنير استحصالي از توليد پنير خامه اي – زمان ماندگاري – تعداد كانتهاي ميكروبي

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/161290/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
خدایی، مهناز،1387،پروبیوتیک ها وتولید نوشیدنی پروبیوتیک با استفاده از آب پنیر،دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر)،تهران،،،https://civilica.com/doc/161290

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1387، خدایی، مهناز؛ )
برای بار دوم به بعد: (1387، خدایی؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • مفاله مربوط به نقش پروبیوتیک ها در سایت news ...
  • مقاله مربوط به پروبیوتیک ها در سایت آفتاب ...
  • پایان نامه آقای مهندس غفارپور در ارتباط با آب پنیر ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی