تحلیل شکاف ریسک زنجیره تامین با استفاده از مدل محاسبات کلامی فازی (FLC) دوتایی تعدیل شده و ویکور فازی (مورد مطالعه: صنایع غذایی شی فو در استان فارس)

در سال های اخیر با افزایش پیچیدگی، سطح عدم­اطمینان نیز افزایش یافته است؛ ازاین رو مدیریت ریسک زنجیره تامین یکی از موضوع هایی است که موردتوجه سازمان ها قرار گرفته است. یکی از ریسک های موجود در زنجیره تامین، ریسک های وارده از ناحیه تامین کنندگان است. پژوهش حاضر با به کارگیری مدلی به منظور ارزیابی ریسک زنجیره تامین صنایع غذایی شی­ فو، به شناسایی ریسک های محتمل در زنجیره تامین و اتخاذ تصمیماتی در راستای ارزیابی سطح ریسک می­ پردازد. مدل به کار گرفته شده، ترکیبی از مدل محاسبات کلامی فازی (FLC) به منظور محاسبه مقدار ریسک عوامل مطابق با طیف معنایی کلامی و مدل ویکور برای سنجش سطح اهمیت این عوامل است. با بررسی ادبیات موضوع و همچنین استفاده از نظرهای خبرگان صنعت و دانشگاه، ۵ عامل محدودیت ظرفیت، عدم اعتماد به شرکت، کمبود کارکنان ماهر، به کارگیری فناوری جدید و فاصله جغرافیایی بین تامین کنندگان و شرکت به عنوان عوامل موثر بر ایجاد ریسک در زنجیره تامین کننده شناخته شدند؛ در ادامه با استفاده از مدل FLC دوتایی تعدیل شده ریسک زنجیره تامین صنایع غذایی شی ­فو بین دو گزینه «کم» و «متوسط» به دست آمد. آنگاه با استفاده از تکنیک تحلیل شکاف ریسک زنجیره تامین، مشخص شد که معیار عدم توانایی تامین ­کننده برای تامین مقدار معین مواد اولیه دارای بیشترین ریسک و اهمیت در میان سایر معیارها است.

کلیدواژه ها:

ریسک زنجیره تامین ، تحلیل شکاف ، ویکور فازی ، مدل محاسبه کلامی فازی دوتایی ، صنایع غذایی شی ­فو