سنجش مقادیر فلزات سنگین در نمک طعام تصفیه شده و سنگ نمک
محل انتشار: همایش بین المللی غذای طیب
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 325
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CRIFST01_021
تاریخ نمایه سازی: 13 دی 1401
چکیده مقاله:
در سالهای اخیر تصفیه نمک به موضوعی چالش برانگیز در جامعه تبدیل شده است که مخالفان و موافقان زیادی دارد و هریک در این مسئله ادله متفاوتی را ارائه میدهند؛ این در حالی است که تا به حال تحقیق جامع و کاملی به صورت علمی برای پاسخ به این دوقطبی ایجادشده انجام نشده است. در این پژوهش سعی شدهاست با مقایسه فلزات سنگین به عنوان یک پارامتر کیفی مهم، کارایی تصفیه به روش تبلور مجدد ارزیابی شود. اندازه گیری فلزات سنگین به وسیله دستگاه ICP-OES (طیف سنجی پلاسمای جفت شده القائی) انجام شد. نتایج این پژوهش نشان میدهد تصفیه به روش تبلور مجدد، کارایی مطلوبی در کاهش فلزات سنگین نداشته و حتی در برخی از موارد سبب افزایش آنها نیز شده است مانند عنصر باریم.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
ریحانه خطیب زاده
دانشجو کارشناسی ارشد، گروه بهداشت موادغذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران
امیر سالاری
استادیار، گروه بهداشت موادغذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران