اهمیت استفاده از اشعه فرابنفش در طول انبارداری میوه خرما
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 400
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
PDCONF08_148
تاریخ نمایه سازی: 19 آذر 1401
چکیده مقاله:
تلفات خرما به دلیل انبارداری نامناسب در برخی از کشورهای صادر کننده به بیش از ۵۰ درصد می رسد، بنابراین نیاز شدیدی به روش های جدیدتر و متاثر نگهداری در این زمینه وجود دارد. پرتوتابی به محصولات کشاورزی در جهت ضدعفونی و آماده سازی آن های برای انبار و بازاررسانی یکی از روش های نوین در فناوری پس از برداشت است که مزایای زیادی دارد. این روش به دلیل اینکه گرمای خاصی را به بافت گیاه و میوه وارد نمی کنند. به عنوان روش سرد شناخته می شوند. اشعه فرابنفش دارای سه طیف UV-A، UV-B و UV-C می باشد که نوع UV-B خطرناکترین آن ها است. UV-C دارای کوتاه ترین طول موج است و خطرات کمتری نسبت به UV-B دارد و در عین حال تاثیر بسیار مناسبی را بر سلول ها، میکروارگانیسم و بافت های گیاهی دارد و به همین دلیل در آماده سازی و افزایش عمر محصولات غذایی جهت انبار کردن مورد استفاده قرار می گیرد. استفاده از اشعه فرابنفش با افزایش میزان ترکییات آنتی اکسیدانی، فنلی و محتوای فلاونید باعث افزایش کیفیت محصولات انباری می شود و با کاهش بیان ژن های مربوط به تخریب دیواره سلولی و اکسیداسیون لیپیدها باعث افزایش عمر انباری می شود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمد حیدر حسن لاوندی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و مهندسی باغبانی گرایش درختان میوه دانشگاه فردوسی مشهد
بهرام عابدی
استادیار علوم باغبانی و مهندسی فضای سبز،دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
مجید عزیزی ارانی
استاد علوم باغبانی و مهندسی فضای سبز،دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد