ارزیابی ویژگی های ریخت شناسی و سلامتی بخش ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: پنجمین همایش ملی فناوری های نوین در علوم و مدیریت صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: BPCONF05_015
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 305
نویسندگان
دانش آموخته ی کارشناسی ارشد، تکنولوژی فناوری غذایی، واحد محلات، دانشگاه آزاد اسلامی، محلات، ایران
استادیار گروه صنایع غذایی، واحد محلات، دانشگاه ازاد اسلامی، محلات، ایران
چکیده
در سال های اخیر، ریزجلبک ها به عنوان منابع غذایی ارزشمند در سراسر جهان شناخته شده اند تا جایی که از آنها به عنوان برترین ماده غذایی یاد می شود. ارزش غذایی برجسته و مقادیر بالای ترکیبات زیست فعال ریزجلبک ها در مطالعات متعددی ارزیابی شده است که به واسطه وجود پروتئین ها، چربی ها، املاح، ویتامین ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی است. ریزجلبک ها منبع بالقوه ای از زیست توده به منظور تولید مواد غذایی، دارویی، صنعتی و انرژی زیستی بوده و به واسطه متابولیت های اولیه و ثانویه تولیدی، در صنایع صنایع غذایی کاربردهای فراوانی دارند. اسپیرولینا پلاتنسیس یک ریزجلبک سبز آبی فتوسنتر کننده چندسلولی، مارپیچ ورشته ای است. از آنجایی که مشابه گیاهان عالی دارای کلروفیل است، گیاه شناسان آن را به عنوان یک ریزجلبک متعلق به شاخه سیانوباکتریاسه معرفی می کنند، اما از نظر باکتری شناسان، یک باکتری با ساختار پروکاریوت است. در حالت کلی، این ریزجلبک متعلق به رده (طبقه) سیانوفیسه آ، راسته اوسیلاتوریالس، جنس اسپیرولینا، گونه پلاتنسیس و خانواده اسیلاتوریاسه است.کلیدواژه ها
ماده غذایی،ریزجلبک،اسپیرولینا پلاتنسیس،زیست فعالمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.