تاثیر بسته بندی هوشمند در کیفیت و فروش مواد غذایی
- سال انتشار: 1401
- محل انتشار: پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FOODCONG05_024
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 207
نویسندگان
دانشجوی مهندسی صنایع دانشگاه آزاداسلامی واحدکرج
چکیده
بسته بندی عبارت است از هنر و علم آماده سازی موادغذایی برای انبارکردن و در نهایت فروش است. بسته بندی هوشمند، نسل جدیدی از بسته بندی است که اطلاعاتی در زمینه کیفیت محصول غذایی، در طی دوره نگهداری در اختیار تولید کنندگان و مصرف کنندگان قرار میدهد تا با اطمینان بیشتری در مورد ایمنی محصول قضاوت کنند. بسته بندی های هوشمند بسته ها به شرایط محیطی واکنش نشان می دهند، یا در صورت خراب و سوراخ شدن خود را تعمیر و ترمیم می کنند و یا حتی مصرف کننده را نسبت به وجود آلودگی و یا حضور عوامل بیماری زا در بسته، آگاه می سازند. بسته بندی های هوشمند مواد غذایی علاوه بر تامین ایمنی و سلامت محصول غذایی جهت استفاده مصرف کننده، روشی مناسب جهت حفظ کیفیت محصول غذایی می باشد. بسته بندی در صنایع غذایی می تواند در افزایش ماندگاری محصول، ارتقای کیفیت، ایمنی ان نقش داشته باشد و بسته بندی هوشمند یک سیستم ناظر بر کیفیت و ایمنی محصول می باشد که اطلاعات مورد نیاز مشتریان را در اختیار آنها قرار می دهد و می تواند منجر به ارتقای بشتر سیستم های موجود شود.کلیدواژه ها
بسته بندی- بسته بندی هوشمند- مواد غذایی- کیفیت- فروشمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.