جداسازی، بهینه سازی و بررسی تولید لینولنیک اسید در آسپرژیلوس نایجر

زمینه و هدف: میکروارگانیسم هایی که قابلیت تجمع لیپید به میزان بیش از ۲۰% بیومس خود را دارند، تحت عنوان میکروارگانیسم های مولد چربی نامیده می شوند. در این تحقیق، بهینه سازی در تولید چربی و تولید لینولنیک اسید در آسپرژیلوس نایجر به عنوان قارچ رشته ای مولد چربی بررسی گردید. روش بررسی: در این مطالعه ابتدا سویه های مختلف قارچ های رشته ای جداسازی شدند و پس از رنگ آمیزی جدایه ها به وسیله سودان سیاه، چربی آنها با استفاده از حلال کلروفرم/متانول استخراج گردید. سپس جدایه هایی که نسبت چربی به بیوماس خشک آنها بیش از۲۰% بود به عنوان جدایه های مولد چربی انتخاب شدند. پس از بررسی میکروسکوپی، جدایه شناخته شده ازنظر تولید چربی بهینه سازی شد. در نهایت، مقدار لینولنیک اسید با استفاده از کروماتوگرافی گاز بررسی گردید. یافته ها: ابتدا ۲۰ سویه مختلف قارچ های رشته ای جداسازی شد. برطبق نتایج حاصل از رنگ آمیزی سودان سیاه، دانه های چربی در همه آنها مشاهده گردید. همچنین مقدار چربی تولیدشده در همه جدایه ها نشان داد درصد تولید چربی در جدایه های ۴، ۵ و ۱۶ بیش از ۲۰% است. در بررسی میکروسکوپی؛ جدایه ۵، آسپرژیلوس نایجر بود. بهترین pH، دما، زمان و منبع کربن برای تولید چربی در آسپرژیلوس نایجر به ترتیب ۵/۴، ۳۰ درجه سانتیگراد، ۹۶ ساعت و فروکتوز تعیین شد. با استفاده از روش کروماتوگرافی گاز، میزان لینولنیک اسید در آسپرژیلوس نایجر، ۴/۲۲% گزارش شد. نتیجه گیری: نتایج این مطالعه نشان داد  آسپرژیلوس نایجر یک قارچ رشته ای مناسب برای تولید لینولنیک اسید است.

کلیدواژه ها:

Fungi ، Fatty acid ، Microbial oil ، Aspergillus niger ، قارچ ، اسید چرب ، روغن میکروبی ، آسپرژیلوس نایجر