مطالعه اثر تیمارهای پس از برداشت عصاره آلوئه ورا و متیل جاسمونات بر برخی خصوصیات کیفی گوجه فرنگی رقم سیلویانا

این پژوهش به منظور بررسی اثر تیمارهای پس از برداشت ژل آلوئه ورا و متیل جاسمونات بر برخی خصوصیات فیزیولوژیکی میوه گوجه فرنگی سیلویانا به صورت طرح کاملا تصادفی با سه تکرار در آزمایشگاه فیزیولوژی پس از برداشت دانشگاه شهید باهنر کرمان انجام شد. تیمارها شامل غوطه وری میوه ها درون ژل آلوئه ورا ۴۵ درصد، ژل آلوئه ورا ۶۵ درصد، متیل جاسمونات ۲/۵ میکرومولار، متیل جاسمونات ۱۰ میکرومولار، ژل آلوئه ورا ۴۵ درصد+متیل جاسمونات ۲/۵ میکرومولار، ژل آلوئهورا ۴۵ درصد+متیل جاسمونات ۱۰ میکرومولار، ژل آلوئه ورا ۶۰ درصد+متیل-جاسمونات ۲/۵ میکرومولار، ژل آلوئه ورا ۶۰ درصد +متیل جاسمونات ۱۰ میکرومولار و نیز آب مقطر به عنوان شاهد بودند. سپس نمونه های میوه به انبار سرد با دمای ۸ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ۹۰ درصد منتقل شدند. درصد کاهش وزن، میزان پرولین، میزان مالوندی آلدئید، نشت یونی و محتوای فنل میوه در روز ۳۵ انبارمانی اندازه گیری شدند. در میوه های تیمار شده با متیل جاسمونات ۱۰ میکرومولار نسبت به شاهد کاهش وزن، میزان مالون دی آلدئید و نشت یونی کمتر و میزان فنل و پرولین بیشتری دیده شد. تیمار متیل جاسمونات ۱۰ میکرومولار بهترین تیمار به لحاظ حفظ خصوصیات کیفی و فیزیولوژیکی گوجه فرنگی رقم سیلویانا بود.

کلیدواژه ها:

انبارمانی ، پرولین ، مالوندی آلدئید ، نشت یونی.