استخراج مواد موثره گیاهی توسط سیال CO۲ فوق بحرانی

استخراج مواد موثره گیاهی توسط روشهای سنتی مانند تقطیر با آب یا بخار، سوکسله یا حلالهای آلی ممکن است به دلیل استفاده از دمای بالا سبب صدمه به مواد استخراج شده، ایجاد ترکیبات ناخواسته یا کاهش کیفیت متابولیتهای استخراج شده مورد استفاده در صنایع غذایی و پزشکی میشود. استخراج توسط سیال فوق بحرانی CO۲ جایگزین بسیار خوبی برای استخراج متابولیت های ثانویه توسط روشهای سنتی است. CO۲ فوق بحرانی بی رنگ، بی بو، غیر قابل اشتعال، ارزان، بی ضرر، غیر سمی و تمیز است و باقیمانده ای در محصول باقی نمیگذارد. دمای سیال فوق بحرانی CO۲ زیاد نیست و برای استخراج مواد حساس به گرما بسیار مناسب است. خاصیت پخشیدگی سیال فوق بحرانی CO۲ چندین برابر حلالهای مایع دیگر است و انتقال حلال بسیار سریع انجام میشود. متابولیتهای ثانویه استخراج شده گیاهان دارویی توسط سیال فوق بحرانی CO۲ کاربردهای غذایی، آرایشی، بهداشتی و درمانی گسترده ای دارند و مورد تائید سازمانهای غذا و دارو کشورها هستند. در این بررسی به اصول کاربردی، روش انجام کار، ملاحظات و کاربرد سیال فوق بحرانی CO۲ در برخی از گیاهان دارویی پرداخته شده و روشهای بهینه استخراج متابولیتهای ثانویه مورد مقایسه قرار میگیرند.

کلیدواژه ها:

اسانسهای گیاهی ، سیال CO۲ فوق بحرانی ، گیاهان دارویی ، متابولیتهای ثانویه.