کاربرد نانو الیاف حاوی اسانس گیاه دارویی مرزه بر عمر پس از برداشت میوه نارنگی انشو

به منظور بررسی تاثیر نانوالیاف زئین حاوی اسانس گیاه دارویی مرزه (Satureja hortensis L.) بر میوه نارنگی رقم انشو، با هدف افزایش ماندگاری آن، آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با ۵ تیمار و ۳ تکرار در دانشگاه زابل انجام شد. بدین منظور ابتدا نانوالیاف فاقد اسانس و حاوی اسانس گیاه دارویی مرزه با غلظتهای ۰، ۵، ۱۰ و ۲۰ درصد توسط دستگاه الکتروریسی تولید و سپس پوشش دهی میوه های نارنگی با نانو الیاف فاقد و حاوی اسانس گیاه مرزه انجام شد. میوه ها پس از تیمار در دمای ۵ درجه سانتی گراد و رطوبت ۵۰ درصد به مدت ۶۰ روز نگهداری شدند. نتایج نشان داد که اثر نانوالیاف حاوی اسانس مرزه بر صفات مورد بررسی نارنگی شامل مواد جامد محلول (TSS) ، اسید قابل تیتراسیون (TA)، نسبت مواد جامد محلول به اسید (TSS/TA)، میزان ویتامین ث، درصد پوسیدگی و درصد کاهش وزن در سطح یک درصد معنی دار شد. بیشترین میزان TSS، نسبت TSS/TA، و ویتامین ث مربوط به تیمار پوشش داده شده با نانوالیاف حاوی ۲۰ درصد اسانس و بیشترین میزان TA، درصد پوسیدگی و درصد کاهش وزن مربوط به تیمار شاهد فاقد پوشش بود. به طور کلی کاربرد نانوالیاف حاوی اسانس باعث افزایش عمر پس از برداشت میوه نارنگی شد.

کلیدواژه ها:

نانوالیاف ، زئین ، گیاه دارویی ، عمر پس از برداشت.