ارزیابی خواص فنول کل و ضد رادیکالی عصاره گیاه آویشن استخراج شده با روش های اولتراسونیک و سنتی

امروزه یکی از روش های نگهداری مواد غذایی، افزودن مواد نگهدارنده طبیعی به آن هاست . هدف از این مطالعه شناسایی خواص آنتی اکسیدانی عصاره هیدرو الکلی آویشن به روش التراسونیک و سنتی می باشد.از طرف دیگر، عصاره و اسانس ضروری این گیاه میتواند در علم پزشکی و در درمان بسیاری از بیماریها مورد استفاده قرار گیرند. بنابراین هدف از این مقاله، بررسی ویژگیهای استخراج به روش های مختلف و تاثیر آن روی فعالیت مواد آنتی اکسیدانی گیاه آویشن می باشد.

کلیدواژه ها:

آویشن ، فنول ، آنتی اکسیدان ، سنتی ، التراسونیک ،