مقایسه منبع مغذی وکیفیت مواد غذایی تولید شده به دو شیوه ارگانیکی وسنتی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD01_396
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 683
نویسندگان
دانشجویکارشناسی ارشد مهندسی شیمی صنایع غذایی
عضوهیئت علمی دانشکده مهندسی کشاورزی گروه صنایع غذایی دانشگاه فردوسی
چکیده
امروزه گسترش استفاده از موادغذایی ارگانیک بهطور چشمگیری درمیان کشورهای مختلف قابل مشهود می باشد مطالعات مربوط به غذای ارگانیک به سه دسته کلی ارزش غذایی بافت امنیت تقسیم می شود اما تاکنون مطالعه جامع مبنی برغذای حاصل از کشاورزی ارگانیک تا چه میزان از لحاظ مواد مغذی و غیرمغذی با غذای سنتی متفاوت می باشد دردسترس نمی باشد دراینم قاله نمونه ای از آلوی که بهروش سنتی و ارگانیک پرورش سافته است را از لحاظ مواد مغذی مورد بررسی قرار میدهد و مشاهده می شود که میزان مواد مغذی در محصولات ارگانیک بیش تر از محصولات غیرارگانیک می باشد.کلیدواژه ها
غذای ارگانیک، مواد مغذی ، فلاونول ، ویتامینمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.