بسته بندی هوشمند و نحوه عملکرد ترکیبات آن بر روی انبار مانی بهتر مواد غذایی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD01_318
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 818
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد تکنولوژی صنایع غذایی
عضو هیئت علمی صنایع غذایی دانشگاه آزاد قوچان
چکیده
بسته بندی هوشمند با استفاده از فناوری نانو به عنوان روشیجدید برای بسته بندی مواد غذایی عرضه شده است بسته بندیهای هوشمند می توانند خود را نسبت به تغییرات محیطی مثل دما و رطوبت هماهنگ کنند و درصورت آلوده بودن بسته می توانند به مصرف کننده هشدار دهند یکی از کاربردهای سیستمهای بسته بندی هوشمند تغییر ساختار ترکیبات مختلف درجهت بهبود کارایی موادب سته بندی و افزایش کیفیت بافت مواد غذایی در سطح مولکولی است مزایای سیستم بسته بندی هوشمند شام لافزایش عمر مفید ماده غذایی افزایش کیفیت و ایمنی مواد غذایی استفاده کمتر ازچربی افزایش جذب مواد مغذی بهبود بسته بندی قابلیت ردیابی و ایمنی محصولات غذایی جهت پخش مواد غذایی و همچنین کنترل شرایط داخلی و خارجی بسته بندی درسطح بازاریابی می باشد دراین مقاله مروری ابتدا برای درک بهتر سیستم بسته بندی هوشمند مواد هوشمند و ترکیبات مرتبط را معرفی می کند تا بدانیم سیستم بسته بندی هوشمند چگونه عمل می کند درنهایت نمونه هایی از مواد غذایی بسته بندی شده توسط این سیستم ها بیان گردیده است.کلیدواژه ها
فناوری نانو ـ بسته بندی ـ مواد هوشمند ـ شاخص ها ـ حسگرهای زیستیمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.