بررسی میزان آلودگی به آفلاتوکسین M1 در شیرهای پاستوریزه مصرفی در شهرستان زاهدان به وسیله کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا(HPLC)
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD01_195
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 639
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار،گروه علوم و ص
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، گروه علوم و
استادیار دانشگاه، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، گروه علوم و صنای
چکیده
هدف از انجام این آزمایش اندازه گیری میزان آفلاتوکسین 1M در نمونه های شیر پاستوریزه مصرفی در شهرستان زاهدان(سیستانو بلوچستان) به وسیله کروماتوگرافی مایع با کارایی بالاHPLC) به همراه شناساگر فلورسانس می باشد. پس از انجام آزمایشات مشخص شد که 49 عدد89/09% از کل 55 نمونه انتخابی برای آزمایش آلوده به آفلاتوکسینM1 هستند. تنها 12عدد(24/48% از 49 نمونه آلوده، آلودگی کمتر از استاندارد تعیین شده توسط سازمان غذا و داروی آمریکا یعنی 0.5 میکروگرم بر لیتر را نشان دادند و این در حالی بود که 46 عدد93/87%از نمونه های آلوده دارای آلودگی بیشتر از استانداردهای تدوین شده توسط سازمان استاندارد در ایران که0/05میکروگرم بر لیتر است را نشان دادند.نتایج حاصله بیانگر این موضوع است که وجود آفلاتوکسین در شیر پاستوریزه به علت مصرف بالای شیر در جامعه می تواند عاملی جهت به خطر انداختن سلامت انسان شود و از آنجا که آفلاتوکسینM 1دارای خواص سرطان زایی بالایی در انسان می باشد باید سعی کرد آلودگی را از بین برد یا تلاش هایی را برای رسیدن به حداقل میزان آلودگی انجام دادکلیدواژه ها
آفلاتوکسینM1 کروماتوگرافی مایع با کارایی بالاHPLC) شیر پاستوریزهمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.