مروری بر پژوهش و پیشرفت های اخیر در زمینه زیست سورفکتانت ها

زیست سورفکتانت ها مولکول های آمفیفیلیکی هستند که از ارگانیسم های پویا تولید شده اند و دارای خصوصیات و ویژگی هایی هستند که میتوانند آنها را در متنوع ترین کاربردهایشان به عنوان جایگزینی برای سورفکتانت های ساختگی (مصنوعی) معرفی کند. علاقه به زیست سورفکتانت ها علاوه بر ارتباط آن، به دلیل نیاز به یافتن جایگزین های پایدار برای محصولات و فرایندهای موجود افزایش یافته است. در این بررسی، برخی جنبه های تولید زیست سورفکتانت ها، از تعریف، مشخصات و مکانیسم عمل گرفته تا عوامل تخمیر، کاربردها و چشم اندازهای بازار نشان داده شده است. چنین جنبه هایی تنها تعداد کمی از موضوعات متعدد جهان زیست سورفکتانت ها را تشکیل می دهند، که با درک این مولکول های پیچیده مرتبط هستند و میتوانند برای ساخت جامعه ای پایدارتر برای همگان کمک کننده باشند.

کلیدواژه ها:

زیست سورفکتانت ، ارگانیسم ، تخمیر ، پایداری