افزایش عمر پس از برداشت میوه خرمالو توسط تیمار آب گرم
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_739
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 3190
نویسندگان
دانشجوی دوره دکتری علوم باغبانی
چکیده
میوه خرمالو رقم رخوبریانته حساس به نگهداری درسردخانه بوده و سریعا علائم سرمازدگی از جمله نرم شدن شدید را نشان میدهد دراین پژوهش خرمالوی رخوبریانته توسط آب گرم 50 درجه درمدت 20 دقیقه و 45درجه درمدت 30 دقیقه تیمار و به مدت یک ماه دردمای 1 درجه انبار داری شد سپس طعم گس میوه ها توسط تیمار دی اکسید کربن اشباع حذف و خصوصیات میوه مورد بررسی قرارگرفت نتایج نشان داد که تیمارهای آب گرم در مقایسه با شاهد سفتی میوه را حفظ و از بروز حالت ژله ای شدن بافت جلوگیری نموده اند و بنابراین مانع از سرمازدگی میوه خرمالو در انبار سرد شده اند از سوی دیگر میوه ها در تیمارهای آب گرم در مقایسه با شاهد رنگ گیری کمتری داشتن و بنابراین رسیدن انها به تاخیر افتاده است براساس نتایج این پژوهش تیمار با آب گرم می تواند طول عمر پس از برداشت میوه خرمالو را بطور موثری افزایش دهد.کلیدواژه ها
خرمال - سفتی بافت - ژله ای شدن - آبگرم - پس از برداشتمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.