وضعیت انتشار مقالات در حوزه پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک براساس گزارشات پایگاههای علمی
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,634
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_578
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای که درصورت مصرف در مقادیر کافی اصرات سلامت بخش زیادی را برروی میزباندارند پری بیوتیک ها ترکیبات غیرقابل هضم با قابلیت هضم اندک که پس از رسیدن به محیط روده به طور انتخابی رشدو یا فعالیت پروبیوتیک ها را تحریک می کنند غذایی که حاوی هر دو عامل پروبیوتیک و پری بیوتیک بصورت همزمان است سین بیوتیک یا غذای فراویژه نامیده می شود مطالعه حاضر با هدف بررسی روند انتشار مقالات دراین حوزه درپایگاه های علمی اطلاعاتی انجام شد نتایج مطالعه نشان از روند رو به رشد بارز در هر سه حوزه مذکور را گواه است می توان برآورد کرد که درسالهای آتی این رشد افزایش یابد که نشان از رشد صنعت غذا درجهت افزایش تنوع و افزایش آگاهی مصرف کنندگان و نیز حرفه های مربوطه درارتباط با اثرات سلامت بخش این ترکیبات می باشد.
کلیدواژه ها:
پروبیوتیک - پری بیوتیک - سین بیوتیک - پایگاه اطلاعاتی
نویسندگان
عزیز همایونی راد
استادیار دانشگاه علوم پزشکی تبریز
محمدحسین بیگلو
استادیار دانشگاه علوم پزشکی تبریز
لاله پیاهو
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم تغذیه
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :