کنترل زیستی فساد بعد از برداشت میوه ها و سبزیجات
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_575
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1263
نویسندگان
دانشجوی مقطع دکتری مهندسی کشاورزی علوم و صنایع غذایی
چکیده
اولین و اصلیترین دلیلی که مطالعات روی کنترل زیستی فساد بعد از برداشت را رهبری می کند کاهش و یا جایگزینه کردن استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی به دلیل وجود نگرانی هایی در مورد اثرات آنها روی سلامتی انسان و محیط زیست و نیز پدیدار شدن پاتوژن های عامل فساد مقاوم به قارچ کش های شیمیایی است عملکردهای متنوعی برای توضیح فعالیت کنترلی آنتاگونیست های میکروبی ارایه شده است رقابت برای موادمغذی و فضا بین پاتوژن و آنتاگونیست مهمترین مکنیسم تولید آنتی بیوتیک ها انگل شدن اتصال به میسلیوم قارچ و تجزیه دیواره سلولی با آنزیم های از قبیل گلوکوناز کیتیناز و پروتئاز القای مقاومت تحریک پاسخ دفاعی درمیوه ها و سبزیجات و .. از جمله مکانیسم های کنترل پاتوژن های عامل فسادهای بعد از برداشت است به منظور تجاری سازی محصول عوامل بسیاری باید در نظر گرفته شود که مهمترین آنها عبارتند از ایمنی آنتاگونیست انتخابی قابلیت پتنت کردن نیازهای رشد و عمر ماندگاری - محدوده فعالیت آسانی استفادهکلیدواژه ها
کنترل زیستی - فساد بعد از برداشت میوه ها و سبزیجات - آنتاگونیست میکروبیمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.