بررسی میزان رشد کمی وکیفی درواحد تولید پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدوم
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_568
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 867
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی مهندسی شیمی
چکیده
پروبیوتیک ها مکملهای غذایی حاوی باکتریها و مخمرهای بالقوه تولید کننده اسید لاکتیک هستند که با ایجاد تعادل درمیکروفلور طبیعی روده و پایین آوردن PH موجب کاهش میزان رشد میکروارگانیسم های بیماریزا در غذا می گردند امروزه از بیفیدوباکتریوم بیفیدوم به عنوان نمونه ای از پروبیوتیکهای بی هوازی مطلق که دسته میکروبی آنها حدود 95 درصد از جمعیت میکروفلور موجود در روده راتشکیل میدهد بطور گسترده ای درفراورده های لبنی همچون شیروماست و پنیر استفاده می شود دراین پژوهش میزان رشد کمی و کیفی بیفیدوباکتریوم بیفیدوم درمحیط کشت مربوطه مورد ارزیابی قرارگرفت و نتایج آزمایش مدنظر طی فرایندهای ارزیابی همچون طیف سنجی جذبی و شمارش توده باکتریایی درشرایط محیطی مناسب دمای 37.5 درجه سلسیوس و PH برابر 6.8 حاصل گردید.کلیدواژه ها
پروبیوتیک - بیفیدوباکتریوم - بیفیدوم - میکروفلور - باکتری کشت نمونه ، میکروارگانیسممقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.