جداسازی و شناسایی فلور قارچی کشمش های عمده خراسان رضوی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_567
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1222
نویسندگان
دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی
چکیده
کشمش با توجه به امکان آلودگی به انواع قارچها درمرحله قبل از برداشت برداشت و فراوری از جمله فراورده هایی می باشد که مستعد تولید توکسین های قارچی نظیر آفلاتوکسین و اکراتوکسین است از این رو هدف از تحقیق حاضر بررسی فلور قارچی ارقام عمده کشمش در خراسان رضوی پلویی پیکامی و تیفی است به منظور جداسازی و شمارش فلور قارچی از چهار محیط کشت YGC ، PDA ، CA DG18 استفاده گردید نتایج آماری نشان داد که آلودگی قارچی نمونه های کشمش تیفی بیش از دیگر نمونه ها بود همچنین روش خشک کردن تاثیر معنی داری درمیزان الودگی قارچی نداشت پس از خالص سازی ایزوله های جداشده شناسایی جدایه های حاصل به روش ماکروسکوپ و میکروسکوپی انجام شد براساس نتایج بدست آمده جنسهای آسپرژیلوس پنی سیلیوم آلترناریا و رایزوپوس به ترتیب فراوان ترین قارچهای جداشده از نمونه های کشمش بودند.کلیدواژه ها
کشمش - خراسان رضوی - فلور قارچی - جداسازی - شناساییمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.