تعیین مدل سینتیکی و بررسی خصوصیات آنزیم پروتئاز تولید شده توسط سویه باسیلوس لیکنی فرمیس

پروتئاز ها مهمترین آنزیم های صنعتی محسوب می شود سالانه حدود 500 تن از این آنزیم ها برمبنای پروتئین خالص تولید می شود درپژوهش حاضر نتایج بررسی خصوصیات آنزیم پروتئاز تولید شده و ثوابت سینتیکی آن با استفاده از سویه باسییلوس لیکنی فرمیس گزارش شده است. بررسی ها نشان داد که حداکثر تولید آنزیم پروتئاز بعد از زمان 73 ساعت بدست آمده است و آنزیم تولید شده در PH=8 و دمای 47 درجه سانتی گراد دارای بیشترین فعالیت می باشد بررسی پارامترهای سینتیکی نشان داد که بهترین مدل برای آنزیم فوق مدل لاین ویوربرگ می باشد و براساس این مدل Km برابر 0/64 میلی مولار و Vmax برابر 88 میکرومولار دردقیقه بدست آمد.