مقایسه محتوای فنول کل، فلاونوئید، خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره آبی قارچ شاه صدفی و قارچ گانودرما

هدف از این تحقیق بررسی محتوای فنولی و فلاونوئیدی تام، فعالیت آنتی اکسیدانی و تاثیر ضد باکتریایی عصاره هایآبی دو قارچ شاه صدفی و گانودرما برروی تعدادی میکروارگانیسم شامل باکتری های گرم مثبت و گرم منفی می باشد.در این پژوهش، عصاره آبی از دو گونه قارچ شاه صدفی و گانودرما تهیه شد سپس محتوای ترکیبات فنولی و فلاونوئیدیتام عصاره ها با روش اسپکتروفتومتری و فعالیت آنتی اکسیدانی آنها با روش سنجش ظرفیت پاکسازی رادیکال های آزاد ۲ و - ۲ دی فنیل - ۱ پیکریل هیدرازیل DPPH مورد ارزیابی قرار گرفت. همچنین خاصیت ضد باکتریایی این دو نمونه در سه غلظت مختلف با روش دیسک دیفیوژن در حضور آنتی بیوتیک سیپروفلوکساسین و پنی سیلین بر رویباکتری های باسیلوس سوبتیلیس، اشرشیا کلای ، استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا تیفی موریوم بررسی شد. میزان فنول و فلاونوئید تام در عصاره قارچ شاه صدفی و گانودرما به ترتیب ۲۸/۷ و ۸/۱ میلیگرم گالیک اسید برگرم عصاره ۷/۸ و ۶/۲ میلی گرم کوئرستین بر گرم عصاره بوده است. همچنین عصاره شاه صدفی در مقایسه با عصاره گانودرما خواص ضد میکروبی قابل توجهی را نشان داد. براساس نتایج به دست آمده در این پژوهش عصاره قارچ شاه صدفیبرتری قابل ملاحضه ای در میزان ترکیبات فنلی، خواص آنتی اکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی در مقایسه با عصاره قارچگانودرما دارد

کلیدواژه ها:

قارچ شاه صدفی ، قارچ گانودرما ، فنول ، فلاونوئید