بررسی خواص بیوفیزیک میوه عناب در بیرجند
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI20_125
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1777
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی
دانشجویان کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی
چکیده
شناخت خواص بیوفیزیکی میوه عناب درطراحی تجهیزات فرایند جابجایی خشک کردن جداسازی ناخالصی ها انتقال انبار مانی نقش اساسی ایفا می کند دراین تحقیق میانگین طول ضخامت جرم واحد میوه میانگین حسابی و هندسی حجم دانسیته توده و واقعی و جامدتخلخل محاسبه گردید خواص بیوفیزیکی میوه عناب دررطوبت درمبنای تر 8/32 درصد بررسی گردید که میانگین طول عرض ضخامت و جرم واحدمیوه 19/11 و 17/24 و 17/03 میلی متر و 1/55 گرم بود میانگین حسابی و هندسی قطر و ضریب کرویت دانه 17/73 و 17/70 میلی متر و 93 درصد بود حجم به روش آزمایشگاهی ومحاسباتی 3/8 و 4/11 سانتی متر مکعب بود دانسیته توده واقعی و جامد 0/251 و 0/481 و 1/46 گرم برمیلی لیتر بود در رطوبت 8تا20 درصد درمبنای تردانسیته توده با کاهش رطوبت از 0/19ه82 به 0/2510 گرم برمیلی لیتر افزایش یافت .کلیدواژه ها
میوه عناب - خواص بیوفیزیک - بیرجندمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.