ایمنی غذا با استفاده از تکنولوژی نانو

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 851

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI20_030

تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391

چکیده مقاله:

افزایش عمر مفید بسیاری ازمواد غذایی وابسته به نوع بسته بندی مورد استفاده و شرایط صحیح نگهداری آن است امروزه بخش عظیمی از محصولات تولیدی کشورمان بهدلیل شرایط نامناسب نگهداری و بسته بندی کیفیت و بازارپسندی خود را از دست داده و تاحد زیادی به اقتصاد کشور لطمه وارد می کند گسترش علوم و بوجود آمدن تکنولوژی نانو از یک سو و تعامل آن با بیوتکنولوژی از سویی دی گر منجر به ایجاد نانوبیوتکنولوژی شده است نانوبیوتکنولوژی به عنوان یک تکنولوژی قدرتمند توانایی ایجاد تحول درسیستمهای کشاورزی و صنایع غذایی را داراست فناوری نانو به عنوان یک دانش نوین امکان مطالعه و دستکاری مواد درمقیاس اتمی و ملکولی را فراهم کرده است دراین مقاله مروری برکاربرد دانش نانو به منظور افزایش ایمنی غذا صورت گرفته است.

کلیدواژه ها:

نانوتکنولوژی - بسته بندی - بیوتکنولوژی - امنیت غذایی

نویسندگان

دیناالسادات موسویان

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی علوم و صنایع غذایی