بررسی خواص ضد باکتریایی عصاره پوست پسته بر روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس

مقدمه: ترکیبات پلی فنولی گیاهان که جز متابولیت­های ثانویه هستند، دارای خواص درمانی بسزایی هستند. عصاره­ های گیاهی و ترکیبات فیتوشیمیایی با خواص ضدمیکروبی شناخته شده اهمیت زیادی در درمان عفونت­ های میکروبی مختلف دارند. هدف از این تحقیق، استفاده از ضایعات پوست پسته در استخراج ترکیبات با خواص ضدباکتریایی می­باشد.مواد و روش­ ها: در این پژوهش از گونه Pistacia vera با نام علمی (P. vera cv. Kallehghuchi) استفاده شد که از شهرستان سیرجان تهیه گردید و پوست حاصل از پسته  با چهار حلال (استن ۷۰%، اتانل ۵۰%، متانل ۵۰% و آب)  عصاره­ گیری و به روش خیساندن انجام شد. برای بررسی خاصیت ضدمیکروبی عصاره ­ها از روش انتشار دیسکی و تعیین میزان MIC (حداقل غلظت مهاری) و MBC  (حداقل غلظت کشندگی) بر روی میکروارگانیسم استافیلوکوکوس اورئوس استفاده شد.یافته ­ها: بر اساس نتایج، در حلال استن بیشترین خاصیت آنتی باکتریال وجود داشت؛ به­ طوری­که میزان MIC و  MBCبه­ترتیب  ۵۵/۸۸ و ۱۶/۳۵۴ به­دست آمد و عصاره اتانولی در غلظت ۱۶۰ میکروگرم/ میلی لیتر، بیشترین قطر مهارکنندگی را داشت.نتیجه گیری: ترکیبات فعال زیستی مانند فنل و فلاونوئیدها در پوست پسته که دارای خاصیت ضد میکروبی هستند، می­توانند در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی و دارویی کاربردهای فراوانی داشته باشند. بنابراین می­توان این ترکیبات مهم را از زائداتی مانند پوسته پسته که سالیانه میزان زیادی از آن در کشور تولید می­شود، به دست آورد و به اقتصاد جامعه کمک کرد.

کلیدواژه ها:

استافیلوکوکوس اورئوس ، پوست پسته ، خاصیت ضد باکتریایی ، عصاره گیری