تحلیل مردم شناختی گیاهان دارویی شهرستان فیروزکوه (مطالعه موردی قارچ کماگوش)

از زمان گذشته فرآورده های خوراکی از لحاظ ارزش غذایی، دارویی و اقتصادی مورد توجه و استفاده بشر بوده است. به گونه ای که خانواده های روستایی بخشی از نیازهای غذایی و معیشتی خود را از ایجاد ارتباط با محیط زیست خود مرتفع می کنند. یکی از مواد غذایی مورد استفاده مردم قارچ های خوراکی می باشد. گونه ای از قارچ های خوراکی در زبان محلی مردم شهرستان فیروزکوه کماگوش می باشد که در فصل خاصی جمع آوری و در بازارهای محلی جهت کمک به هزینه معیشتی و جزیی از منبع درآمد برای تعدادی از خانوار های روستایی به فروش می رسدبا.توجه به میزان بارندگی و وضعیت آب و هوای فصل بهار در مراتع و کوهپایه های اطراف فیروزکوه کماگوش یافت می شود که این قارچ محلی بسیار خوشمزه و دارای ارزش غذایی بسیاری است. به واسطه فقدان مطالعات انجام شده در حوزه قارچ های خوراکی محلی و اهمیت آن در اقتصاد و تغذیه مردم این نواحی به مطالعه در راستای شناسایی دقیق و تحلیل اینگونه قارچ (کماگوش) از طریق روش های مرسوم در تحقیقات کیفی و میدانی نظیر روش های مصاحبه، مشاهده مشارکتی، مطالعات اسنادی و کتابخانه ای و عکس برداری حاصل گشته است. همچنین با به کار گیری نظریه ی مکتب کارکردگرایی مالینوفسکی، فرآورده های خوراکی و تاثیر آن در سبک زندگی مردم مورد بررسی و تحلیل قرار گرفته است. در این راستا نتایج به دست آمده حاکی از این است که فرآورده های خوراکی و گیاهی خودرو در دامنه ی کوهپایه ها اهمیت به سزایی در اقتصاد و ارزش تغذیه ای ساکنین شهرستان مورد نظر و روستاهای این شهرستان نهادینه شده است.

کلیدواژه ها:

مردم شناسی ، قارچ خوراکی ، کماگوش ، فیروزکوه .