کاربرد نانوالیاف الکتروریسی شده در تولید بسته بندی فعال مواد غذایی

بسته بندی مواد غذایی یک حوزه چند رشته ای است که شامل علوم غذایی ، مهندسی مواد غذایی ، شیمی مواد غذایی و میکروبیولوژی مواد غذایی است . بسته بندی مواد غذایی نقش مهمی را در حفاظت از ماده غذایی در طی فرآیندهای تولید ، کنترل ، ذخیره سازی ، نقلو انتقال و در نهایت تحویل آن به مشتری ایفا می کند. نوآوری در صنایع بسته بندی مواد غذایی ، موجب بهبود کیفیت و مشتری پسندشدن بسته بندی ها میشود. الکتروریسی یکی از روش های مناسب جهت سنتز الیاف پلیمری با قطر در اندازه نانو می باشد. زمانی که قطر الیاف پلیمری در حد نانومتر کاهش می یابد ، سطح ویژه آن و عملکرد مکانیکی و تخلخل این الیاف افزایش یافته و کاربرد آن را نیزافزایش می دهد. کاربرد نانوالیاف الکتروریسی شده به دلیل مزایای مساحت سطح بالا به حج ، الیاف پیوسته در مقیاس نانو ، هزینه ک و تولید بسیار ساده ، سازگاری عالی برای طیف وسیعی از پلیمرها و قابلیت عملکردپذیری ، توجه زیادی را در صنایع غذایی به خود جلب کرده است. در اینجا انواع پلیمرها برای ساخت نانوالیاف الکتروریسی شده ، از جمله پلیمرهای طبیعی و پلیمرهای سنتتیک به صورت خلاصه مورد بحث قرار می گیرند.

کلیدواژه ها:

الکتروریسی ، نانوالیاف ، الکترواسپون ، بسته بندی مواد غذایی