اثر سمیت کادمیم بر تغییر میزان شاخص های پرولین و آنتی اکسیدان ها در کاهو (Lactuca sativa L.)

اطلاعات در مورد اثر سمیت فلزات سنگین بر تغییرات فیزیولوژی و بیوتکنولوژی کاهو محدود است. به این منظور آزمایش به صورت طرح کاملا تصادفی با ۷ تکرار جهت بررسی اثرات کادمیم بر تغییرات فیزیولوژی کاهو انجام شد. کادمیم با ۳ غلظت صفر، ۲ و ۴ میلی گرم در لیتر به محلول غذایی در کشت هیدروپونیک اضافه شد. نتایج این آزمایش نشان داد که ایجاد تنش کادمیم و افزایش غلظت آن با افزایش فعالیت آنتی-اکسیدان ها (پرکسیداز و سوپر اکسید دیسموتاز) و پرولین همراه است. کادمیم در بافت گیاه تجمع یافته و وزن تر و اسید ارگانیک گیاه را کاهش می دهد. به طور متوسط غلظت های ۲ و ۴ میلی گرم در لیتر کادمیم به ترتیب پرکسیداز را ۸ و۵۳ درصد افزایش داد و فعالیت سوپر اکسید دیسموتاز را ۶۶ و ۱۰۶ درصد و غلظت پرولین را ۳۹ و ۱۱۹ درصد بالا برد در صورتی که پروتئین کل گیاه را ۲۵ و ۵ درصد نسبت به شاهد کاهش می دهد. اثرات سمی افزایش کادمیم با گذشت زمان بر روی کلروفیل و فتوسنتز متفاوت بود و فتوسنتز بیشتر از کلروفیل با گذشت زمان تحت تنش کادمیم کاهش یافت.

کلیدواژه ها:

پرولین ، پروتئین ، کادمیم ، کاهو ، آنتی اکسیدان