تولید اسید سیتریک با استفاده ازتفاله سیب به روش جدید کشت سطحی و از کاه گندم و باگاس خام نیشکر با استفاده از قارچ آسپرژیلوس نایجر

افزایش قیمت هیدروکربن ها و عدم دسترسی آسان به این منابع، طرح های بر پایه سوبسترای هیدروکربنی،جای خود را به طرح هایی بر پایه ضایعات کربوهیدراتی کشاورزی مثل تفاله سیب، قهوه، ساقه های گندم ،ضایعات آناناس، مخلوط میوه ها، باگاس و دیگر مواد برای تولید اسید سیتریک داده است. هدف این تحقیق مقایسه تولید اسید سیتریک از کاه گندم و باگاس نیشکر به عنوان سوبسترای ارزان قیمت، با آسپرژیلوس نایجر در تخمیر حالت جامد میباشد. در این مقاله تاثیر فاکتورهای pH،رطوبت اولیه سوبسترا، غلظت اولیه قند، میزان تلقیح، سن اسپور، درصد متانول و منبع نیتروژن، دما، زمان تخمیر، نوع حلال و زمان اعمال بخاربر روی تولید اسید سیتریک توسط اسپرژیلوس نایجر مورد بررسی قرار داده شده است. آسپرژیلوس نایجر ، در اسلنت های PDA به مدت ۶ روز در دمای ۳۰ گرمخانه گذاری واز آن سوسپانسیون اسپردار تهیه شد. سپس سوبسترادر خشک کن توزین وpH رطوبت، قند و نیتروژن آن تنظیم شد. سپس تلقیح انجام شده و محیط کشت با آب مقطر یا استون فروشویی شد و جداسازی فاز مایع و جامد به کمک صافی و سانتریفوژ انجام گرفت. بیشترین تولید اسید سیتریک ۴۶ و ۹۳/۵ گرم به ازای یک کیلوگرم کاه و باگاس نیشکر خشک به دست آمد. راندمان تولید بر مبنای مقدارقند قابل تخمیر کاه گندم و باگاس نیشکر به ترتیب برابر با ۹۳ و ۹۶ درصد تعیین شد. بیشترین میزان بهره دهی از کاه و باگاس به ترتیب به۱۲/۲۲و۲۳/۲۴گرم بر کیلوگرم در روز رسید. نتایج این تحقیق نشان دادکه سطح بالای متانول ( %۴ وزنی /حجمی)، برای هر دو سوبسترا بالاترین راندمان و بهره دهی تولید را حاصل می نماید. طبق نتایج این تحقیق کاه گندم و باگاس نیشکر سوبستراهای موثر و اقتصادی در تولید اسید سیتریک هستند. که پس ازفروشویی اسید سیتریک پاکسازیو محیط کشت تخمیر می توان به عنوان خوراک دام استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

آسپرژیلوس نایجر ، اسید سیتریک ، تخمیر حالت جامد ، تفاله سیب ، هوادهی ، باگاس نیشکر