استرس شوری بر ترکیبات شیمیایی دانه گندم
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI28_371
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 343
نویسندگان
دانش آموخته ی دکتری فیزیولوژی گیاهان زراعی دانشگاه زابل
چکیده
گندم جایگاه ویژه ای برای تضمین امنیت غذایی و تغذیه ای دارد. با این حال، افزایش شوری خاک و آب تهدیدی جدی برای تولید آن در سطح جهانی است . تنش شوری بر رشد و نمو گندم تاثیر منفی به جا می گذارد و منجر به کاهش عملکرد و کیفیت دانه می شود. گندم از طیف وسیعی از مکانیسم های فیزیولوژیکی ، بیوشیمیایی و مولکولی برای سازگاری با تنش شوری استفاده می کند و با خنثی کردن اثرات نامطلوب محیط های شور، رشد و عملکرد را بهبود می بخشد.اخیرا استراتژی های سازگاری و مدیریتی مختلفی برای کاهش اثرات مضر استرس شوری بر خواص کمی و کیفییت تغذیه ای گندم ایجاد شده است . این بررسی بر اثرات مضر تنش شوری بر عملکرد و ترکیبات دانه ی گندم همراه با استراتژی های انطباق و کاهش مضرات ناشی از استرس شوری ، با هدف تولید پایدار و افزایش سطح امنیت غذایی تاکید دارد.کلیدواژه ها
استرس شوری ، گندم، کربوهیدرات، پروتیین ، آنزیم های آنتی اکسیدانی .مقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.