اثرات ضد میکروبی اسانس شوید
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI28_330
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 406
نویسندگان
گروه علوم و صنایع غذایی،واحد شهر قدس،دانشگاه آزاد اسلامی ،تهران ،ایرا ن
گروه علوم و صنایع غذایی،واحد شهر قدس،دانشگاه آزاد اسلامی،کرج،ایران
گروه علوم و صنایع غذایی ،واحد شهر قدس،دانشگاه آزاد اسلامی،تهرا ن،ایران
گروه علوم و صنایع غذایی ،واحد شهر قدس،دانشگاه آزاد اسلامی،تهرا ن،ایران
چکیده
امروزه به خوبی می دانیم که رادیکال های آزاد در تغییرات مولکولی و جهش ژنی در بعضی از موجودات زنده نقش دارند .با توجه به دخالت فشارهای اکسیداتیو در ایجاد برخی از بیماریها علاقه دانشمندان به طرف ترکیبات فعالی که بتواند جلوی روند اکسیداسیون را گرفته و یا آن را به تاخیر بیندازند به نظر می آید که در پیشگیری از تعدادی از بیماریها میتواند حائز اهمیت باشد،تعدادی از این آنتی اکسیدانها توسط گیاهان و به عنوان متابولیت های ثانویه سنتز میشوند.هدف از این مطالعه ،ارزیابی قدرت آنتی اکسیدانی اسانس و عصاره اتانولی شوید و همینطور بررسی فعالیت آنتی اکسیدان اسانس شوید در روغن سویا و مقایسه آن با آنتی اکسیدان های شیمیایی میباشدکلیدواژه ها
آنتی اکسیدان،هیپرلیپیدمی ،اکسیداسیون،رادیکال های آزاد،رقتمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.