فرایند پالایشگاهی غلات

سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 215

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI28_313

تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1400

چکیده مقاله:

غلات منبع انرژی برای انسان هستند و در کشورهای در حال توسعه این دسته مواد تمام رژیم غذایی را در بر میگیرند؛ چراکه غلات حاوی مقادیر زیادی هیدرات کربن، پروتئین، چربی، مواد معدنی و انواع ویتامینها هستند. مصرف غلات کامل یک راه بسیار موثر برای حفظ سلامتی شما است غلات کامل حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین B ، آنتی اکسیدان و کمی موادمعدنی مانند آهن، زینک، مس و منیزیوم است.یک رژیم غذایی که غنی از غلات کامل است باعث میشود خطر بیماری قلبی دیابت نوع ۲ ، چاقی و بعضی از انواع سرطان کاهش یابد. غلات کامل همچنین سبب بهبود سلامت رودهها و حفظ حرکت طبیعی رودهها میشود.

نویسندگان

فاطمه حسین مردی

مربی،گروه علوم صنایع غذایی،واحدشهرقدس،دانشگاه آزاد اسلامی،تهران،ایران

هانیه ذوالفقاری

دانشجوی کارشناسی،گروه علوم صنایع غذایی،واحدشهرقدس،دانشگاه آزاد اسلامی،تهران،ایران

فاطمه ماهری

دانشجوی کارشناسی،گروه علوم صنایع غذایی،واحدشهرقدس،دانشگاه آزاد اسلامی،تهران،ایران

محمدرضا رسولی

دانشجوی کارشناسی،گروه علوم صنایع غذایی،واحدشهرقدس،دانشگاه آزاد اسلامی،تهران،ایران