الکتروریسی ژلاتین
محل انتشار: بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 435
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI28_235
تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1400
چکیده مقاله:
نانوتکنولوژی علم و مهندسی مواد ی است که حداقل یکی از ابعاد جسم مورد نظر کمتر از ۱۰۰ نانومتر باشد. نانوالیاف به دلیل نسبت سطح به حجم بالا، دارای خواص منحصر به فردی مانند استحکام مکانیکی برتر و تخلخل بالا هستند. تکنیک های مختلفی برای آمادهسازی نانوالیاف وجود دارد. که الکتروریسی از هر نظر روش خوبی به شمار می رود. ژلاتین از هیدرولیز جزئی کلاژن بدست می آید. و یک پلیمر محلول در آب است . ژلاتین به عنوان یک پلیمر طبیعی به دلیل زیست سازگاری ، زیست تخریب پذیری و هزینه کم ، با موفقیت الکتروریسی می شود که یکی از مهمترین پروتئین های الکترواسپون به شمار می رود. فرآیند الکتروریسی یکی از راحت ترین و موثرترین روشها برای تهیه الیاف ژلاتین در مقیاس نانو است که می تواند یک حصیر نبافته بسیار متخلخل با نسبت سطح به حجم و تخلخل بالاتولید کند. داربست های ژلاتینی الکتروریسی شده برای انواع کاربردهای زیست پزشکی مانند، بازسازی استخوان ، مهندسی بافت پوست ، مهندسی بافت عصبی ، مهندسی بافت قلب ، داربست لوله ای ، تحویل دارو و غیره مهندسی شده اند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
شیوا گراوند
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه زابل ، زابل
صدیقه سلیمانی فرد
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه زابل ، زابل
محمدامین میری
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه زابل ، زابل
محمود توکلی
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل، زابل
عاطفه رضایی
استادیار، گروه تغذیه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان