مروری بر مقالات ارائه شده در زمینه تامین امنیت غذایی به واسطه نانو بیوسنسورها و بسته بندی های هوشمند مواد غذایی
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI28_180
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 293
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی، دانشکده علوم داروئی، تهران
دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی، دانشکده علوم داروئی، تهران
دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی، دانشکده علوم داروئی، تهران
دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی، دانشکده علوم داروئی، تهران
دانشجوی کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی، دانشکده علوم داروئی، تهران
استادیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دارویی، دانشگاه علوم پزشکی، تهران
چکیده
توسعه کیفیت زندگی یکی از مهم ترین اهداف تحقیقاتی در میان جامعه بشری می باشد. به طور طبیعی کیفیت زندگی وابسته به کنترل بیماری ها، مواد غذایی و کیفیت محیط زیست می باشد. در تمامی این زمینه هابه روش هایی سریع و حساس برای کنترل پارامترهای کلیدی نیاز می باشد که امروزه این مهم با استفاده از بیوسنسورها (زیست حسگرها) محقق شده است . بیوسنسورها یا حسگرهای زیستی سیستم های هوشمندی هستند که به عنوان یک ابزار قدرتمند برای شناسایی و اندازه گیری کمی مولکول های مختلف به کار میروند. حسگرهای زیستی اطلاعات کمی مربوط به یک آنالیت مانند غلظت را به یک سیگنال قابل اندازه گیری با حساسیت و انتخابگری بالا تبدیل میکنند. امروزه ازحسگرهای زیستی در بسیاری از زمینه ها مانند صنایع غذایی ، دارویی ، پزشکی و... استفاده می شود. حسگرهای زیستی به سه بخش عنصربیولوژیکی ، عنصر آشکارساز و مبدل تشکیل شده اند. برخی ازحسگر ها عبارتنداز: حسگرهای زیستی آنزیمی ، حسگر زیستی بر پایه آنتی بادی ، حسگر زیستی بر پایه میکروارگانیسمها و حسگر زیستی بر پایه اسیدهای نوکلئیک . استفاده از حسگرهای زیستی به دلیل دقت و حساسیت روش و همچنین در مواردی به دلیل عدم نیاز به وسایل پیشرفته و صرف زمان و هزینه زیاد برای تشخیص آنالیت ها در مراکز کوچک و در مراکز با امکانات کم و حتی در منزل نیز کاربرد دارد. در این مقاله به بیان اهمیت و کاربرد استفاده از حسگرهای زیستی میپردازیم .کلیدواژه ها
حسگرهای زیستی ، بیوسنسور، آنالیت ، آشکارساز و مبدلمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.