مروری بر کاربرد نانوذرات اکسید فلزی در بسته بندی فعال و هوشمند موادغذایی

در سالهای اخیر، بیوپلیمرها به عنوان جایگزین هایی برای پلاستیک های حاصل از مشتقات نفتی در تولید فیلم های بسته بندی بسیار مورد توجه قرار گرفته اند. علیرغم مزایای استفاده از بیوپلیمرها در تولید مواد بسته بندی غذا که شامل سازگاری با محیط زیست و زیست تخریب پذیر بودن می باشند، این فیلم هامعمولا به دلیل ماهیت آبدوست ، دارای خواص بازدارندگی و مکانیکی ضعیفی در مقایسه با مواد پلیمری سنتزی بر پایه مواد نفتی هستند. افزودن نانوذرات اکسید فلزی (اکسید روی ، دی اکسید تیتانیوم، اکسید مس و اکسید منیزیوم) به ساختار فیلم های بسته بندی فعال یکی از روشهایی است که می تواند خواص مکانیکی ، حرارتی و بازدارندگی در برابر بخار آب و اکسیژن فیلم ها را بهبود بخشد. در این مقاله مروری ، به کاربرد انواع نانوذرات اکسید فلزی دارای خاصیت ضدمیکروبی برای تولید بسته بندی های فع ال موادغذایی اشاره شده است .

کلیدواژه ها:

خواص مکانیکی ، بیوپلیمر ، خواص بازدارندگی ، نانوکامپوزیت ها