بررسی تاثیر پرتو مادون قرمز بر آلودگی زدایی از ادویه ها
- سال انتشار: 1400
- محل انتشار: بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI28_075
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 251
نویسندگان
دانشجوی دکتری، گروه صنایع غذایی و تبدیلی، پژوهشکده فناوری های شیمیایی، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران، تهران.
دانشیار، گروه صنایع غذایی و تبدیلی، پژوهشکده فناوری های شیمیایی، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران،تهران
چکیده
ادویه ها به علت خواص مفید آنها از جمله بهبود طعم ، رنگ و عطر به نوشیدنی ها و موادغذایی و همچنین افزایش اشتها در سراسر جهان محبوب بوده و بطور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از عمدهترین مشکلات ادویه ها برای صادرات، آلودگی میکروبی بالای آنها است که موجب ایجاد خطراتی از جمله مسمومیت ها و بیماری های وابسته به ادویه ها می شوند. صادرکنندگان، مجبور به رعایت استانداردهای سختگیرانه کیفیت ادویه ها از نظر بار میکروبی برای کشورهای وارد کننده هستند. با توجه به حساسیت ادویه ها، نمیتوان روشهای حرارتی شدید را در مورد آنها به کار برد. پرتو مادونقرمز به علت عمق نفوذ پایین اشعه مادون قرمز، به عنوان یک روش کارآمد به منظور آلودگی زدایی از ادویه ها گزارش شده است . مادون قرمز با محدوده طول موج بین ۷۶/۰ میکرومتر تا یک میلی متر بخشی از طیف الکترومغناطیسی بین فرابنفش و مایکروویو را تشکیل می دهد.کلیدواژه ها
ادویه ، آلودگی میکروبی ، آلودگی زدایی ، مادون قرمز.مقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.