ارزیابی تاب آوری زنجیره تامین مواد غذایی در زمان شیوع کووید-۱۹ با استفاده از نظریه گراف و رویکرد ماتریس

شیوع ویروس کرونا و بیماری کوید ۱۹ از ابتدای سال ۲۰۲۰ میلادی به تدریج تمام دنیا را در بر گرفت و تمامی جنیه های زندگی فردی و اجتماعی را تحت تاثیر قرار داد. کشور ما نیز از اثرات مخرب این ویروس در امان نبوده و صدها هزار نفر در ایران به این ویروس مبتلا و ده ها هزار نفر جان خود را از دست داده اند. با وقوع حواث فاجعه باری مانند بلایای طبیعی و انسانی یکی از آسیب پذیر ترین مراکز شرکت ها و کارخانجات صنایع غذایی هستند که باید بتوانند به سرعت سازگار شوند. یکی از راه های مواجهه با بلایای طبیعی در صنایع تولید مواد غذایی افزایش تاب آوری است . هدف مطالعه حاضر ارزیابی و تحلیل تاب آوری زنجیره تامین مواد غذایی در حوزه های تولید و توزیع در شرایط مواجهه با بیماری کرونا است . در این پژوهش با جمع آوری نظرات خبرگان صنعت مواد غذایی و با ا ستفاده از پر س شنامه و ضعیت موجود صنعت مواد غذایی را در حوزه های تولید و توزیع طی یک دوره یک ساله ۱۳۹۹-۱۴۰۰ برر سی و تحلیل شد. جهت اندازه گیری اثر هریک از معیارهای تاب آوری زنجیره تامین مواد غذایی از نظریه گراف و رویکرد ماتریس (GTMA) استفاده شده است . نتایج پژوهش نشان داد از میان معیارهای موثر بر تاب آوری صنعت مواد غذایی به ترتیب ابعاد نهادی و اقتصادی دارای بیشترین و ابعاد اجتماعی و کالبدی کمترین میزان انطباق را با حالت ایده آل دارند.

کلیدواژه ها:

ارزیابی ، تاب آوری ، کووید ۱۹ ، صنایع غذایی ، GTMA