مطالعه بر روی روش های آنالیز و استاندارد سازی کاغذ بسته بندی(شکلات )

با توجه به اهمیت بسته بندی مواد غذایی (شکلات) هدف از این مطالعه آنالیز کیفی کاغذهای بسته بندی از نظر عبور رطوبت ، عبور چربی و عبور ترکیبات ارگانیک در این کاغذ ها بوده است ، که می توان با توجه به عدم وجود استاندارد ، جهت تدوین استاندارد ملی مورد استفاده قرار گیرد که در این راستا ابزارهایی مورد استفاده قرار گرفته شده است . جهت انجام آزمایشات از متداول ترین نوع کاغذهای مورد استفاده در بازار ایران و جهان استفاده شده است از جمله کاغذ های کشور اتریش ، اندونزی ، کره و چین . در مجموع نتیجه شد که از نظر کیفیت به ترتیب کاغذ کشور اتریش سپس اندونزی و بعد از آن کره و در آخر چین می باشد .

کلیدواژه ها:

مواد غذایی ، رطوبت ، عبور چربی ، کیفیت ، کاغذ